Venerdì
11,00 - accoglienza dei partecipanti e sistemazione in camera;
13,00 - piccolo buffet con piatti freddi tipici della tradizione locale preparati con pescato locale;
14,30 - spostamento presso un'azienda di conservazione di pesce in scatola;
Al rientro serata libera.

Sabato
6,00 - partenza a bordo di una motonave da pesca per assistere al metodo di pesca;
10,00 - piccola colazione a bordo;
14,00 - rientro in porto per assistere al mercato del pesce;
Al rientro pomeriggio libero.
20,00 - cena sociale (verranno proposti i piatti tipici della tradizione locale a base di pesce azzurro).

Domenica
9,00 - colazione;
10,00 - saluto ai partecipanti e consegna di una confezione di prodotti ittici locali conservati.

Il pescato del mediterraneo è da sempre la vera risorsa economica di Sciacca.
Con questo stage la Locanda del Moro vuole portare alla conoscenza di quanti parteciperanno dell'importanza a tavola del pescato mediterraneo il così detto "pesce azzurro" (sarde, sgombri, sugarelli etc…)

* Il presente programma è suscettibile di variazioni a discrezione degli organizzatori. La riuscita è garantita per un minimo di 10 partecipanti.